2025-09-17
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제주관광대학교, 고교-대학 연계 고교학점제 ‘바리스타’교육과정 학생들 자격증 취득
제주관광대학교(총장 김성규)는 제주특별자치도교육청과 함께 진행한 2025학년도 1학기 고교-대학 연계 공동교육과정인 ‘바리스타’에 참여 학생들이 바리스타 2급 자격증을 취득했다.
이번 강좌는 미래 외식산업의 인재 양성을 목표로 2025년 4월 5일부터 6월 7일까지 9주간 총 34차시로 운영됐으며, 제주 도내 고등학교 1~3학년 학생 10명이 참여했다.
수업은 제주관광대학교 관광호텔조리과 바리스타 실습실과 지난해 3월 구축된 외식스마트실습실(커피로스팅실)에서 진행됐다. 커피 생두 및 원두 선택, 커피기계와 그라인더 운용, 핸드드립 및 에스프레소 추출, 커피 로스팅, 커피 센서리, 우유 스티밍, 에스프레소 기반 음료 제조 등 이론과 실습을 병행했다.
교육과정을 마친 뒤 학생들은 자격증 취득을 위해 6월 14일부터 7월 12일까지 매주 토요일 추가 수업에 참여했다. 그 결과 (사)한국커피협회가 주관한 바리스타 2급 자격시험에 응시한 5명이 필기와 실기 시험을 모두 통과하여 ‘바리스타 2급 자격증’을 취득했다.
참여 학생들은 “진로와 연계된 교육을 받을 수 있었고, 자격증이라는 성과를 거둬 큰 만족을 느낀다”고 소감을 전했다.
지도교수 관광호텔조리과 김정현 교수는 “학생들이 카페 창업 등 외식 분야에 필요한 기본지식과 실무 경험을 쌓을 수 있었다”며 “앞으로도 제주도 교육청과 협력해 제주 지역 식음료 분야의 미래 인재 양성에 함쓰겠다”고 말했다.
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